低温让脂肪代谢加快
人体一切生命活动所需的能量，主要来源于体内糖、脂肪和蛋白质的氧化分解，其中供给能量最多的是糖，而当糖分解供能无法满足需求时，脂肪就会参与进来。
事实上，寒冷状态下，为了维持皮肤温度，身体会加快新陈代谢，以保证能量供应。因此，低温环境下脂肪代谢一般是不会变慢的，反而还有可能会加速。
有研究发现，人在20℃～30℃的环境中能量代谢最为稳定。当环境温度低于20℃时，代谢率即开始增加，当环境温度降至10℃以下时，代谢率便显著增加，脂肪代谢也相应加快。这与人体在寒冷刺激下的产热有关。
人在寒冷环境中，主要依靠战栗产热和非战栗产热两种形式来增加产热量，以保证体热平衡，维持体温。
战栗（也就是俗话所说的打哆嗦）指的是骨骼肌发生不随意的节律性收缩，是成年人寒冷状态下的主要产热方式，其特点是产热量很高。发生战栗时，代谢率可增加4～5倍。
非战栗产热又称代谢产热，通过组织代谢增加产热，作用最强的部位是分布在肩胛下区、颈部大血管周围、腹股沟处的脂肪组织。这也是低温时消耗脂肪的主要方式。
