有关桂花的香,你需要知道这些......
黄金含露吐凝芳,暗香浮动满庭香;初秋不知了寒意,十里长亭桂花香。城市被秋风卷起,卷进桂花香味的清风里
我们为什么能嗅到桂花的香气?
桂花中含有许多种烯、酮、醇等芳香类物质,其间大部分具有很强的挥发性,因此在必定范围内都会闻到香味。也就是说,桂花它的花中含有丰富的挥发油。
而挥发油中含有的化合物,主要有罗勒烯(ocimene)、蒎烯(pinene)、紫罗兰酮(ionone)、芳樟醇(linalool)、β-水芹烯(β-phellandrene)、橙花醇(nerrol)等。这些香味不仅仅只在桂花上有,我们常见的其他具芳香的花或水果里面也含的有上面某种挥发油。因此桂花的香味可以简单的理解为数十种花果香味的结合体。
桂花的香味为什么能飘那么远?
还是因为芳香油的原因,桂花的花瓣上的芳香油通过植物细胞的新陈代谢被不断的分泌出来,而且植物分泌的芳香油大多是具有挥发性的,它随着空气中的水一同发出,所以微风飘过便带来桂香。
为什么有的桂花闻着特别香,而有的不那么香呢?
这是跟花瓣含芳香油的多少有关系的,而芳香油的多少又和花瓣颜色有直接的关系,花色越艳,香味越浓,所以金色香味浓,白色稍淡。这就解释了同样是桂花,为啥别人家的比自家的香。